Замечательные котлеты без грамма мяса. Вкусно и необычно!

Ингредиенты:

  • 250 грамм кабачков
  • 250 грамм моркови
  • лук — 1 штука
  • 1 яйцо
  • 75 грамм манной крупы
  • 250 мл. овощного бульона
  • Растительное масло
  • Перец и соль по вкусу
  • Один острый перчик (не обязательно)
  • Зубчик чеснока

Для соуса:

  • 30 грамм майонеза
  • 100 грамм натурального йогурта
  • Чайная ложка готовой горчицы
  • Зубчик чеснока
  • Небольшой пучок зеленого лука
  • Черный молотый перец

Приготовление:

Нарезаем лук и чеснок мелко.

Перец мелко нарезать, удалив семена и серединку.

Морковь натереть на средней терке, кабачки – на крупной. Зеленый лук мелко нарезать.

В кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку растительного масла, обжарить чеснок и лук.

Добавить овощной бульон и довести до кипения, всыпать манку и постоянно помешивая варить до загустения.

На самом маленьком огне варить до готовности крупы. Остужаем, добавляем яйцо и вымешиваем.

Массу разделить на две части и добавить в одну морковку, в другую – отжатый кабачок. Солим и перчим по вкусу.

Формируем мокрыми руками небольшие котлетки и обжариваем на растительном масле.

Складываем в форму и доводим до готовности в духовке.

Для соуса смешиваем йогурт и майонез, добавляем специи, мелко нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок, солим и перчим по вкусу.

Можно добавить свежий или мелко нарезанный маринованный огурчик и зелень. Охладить.

Приятного аппетита!

Замечательные котлеты без грамма мяса. Вкусно и необычно!
Замечательные котлеты без грамма мяса. Вкусно и необычно!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Замечательные котлеты без грамма мяса. Вкусно и необычно!